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Verticale di degustazione Bagoss 1.5 Kg

Original price was: 80,00 €.Current price is: 48,00 €.

Tre tipologie di stagione per scoprirne la differenziazione, il formaggio Bagòss è un prodotto artigianale, molto rinomato, ogni forma è una sorpresa, di profumo e di sapori:

Il bagoss stagionato 12 mesi, gusto delicato, da cui affiora tutto il sapore del latte unite al profumo di pascolo e fienagione lievemente piccante.

Il bagoss stagionato 24 mesi in cui si avvertono le sensazioni speziate dello zafferano unite a note di fienagione che gli donano un sapore tipico intenso.

Il Bagòss 30 mesi, un’esplosione del gusto, dei sapori e dei profumi. Un formaggio dal carattere deciso, che non lascia indifferente.

Il formaggio Bagoss è detto anche “Oro di Bagolino”
Presidio Slow Food dal 1999 è tra i più importanti formaggi Italiani.
Tre stagionature con note di gusto, profumi e sapori diversi.

Confezione: tre pezzi sottovuoto kg. 0,5/cad. circa.

Sono disponibili anche forme intere, per maggiori informazioni contattaci tramite chat, email [email protected] o WhatsApp 333 5440014

Categories: Formaggi stagionati, Idee regalo

Description
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Tris di degustazione formaggio Bagoss: una verticale per sapori, gusto e profumi diversi, una differenza data dalla tipicità del prodotto di Bagolino.

Dal gusto delicato con il profumo di pascolo e dal carattere deciso che non lascia indifferente, da 12, 24 o 30 mesi un’esplosione del gusto, dei sapori e profumi.

La produzione di ogni singola forma di Bagoss (presidio Slow Food dal 1999) richiede circa 3 ore di lavoro da parte del casaro. Durante l’invecchiamento le forme devono essere girate, spazzolate e oleate con olio di semi di lino. La stagionatura minima prevista dal disciplinare è di 12 mesi.
La pasta è consistente e presenta il tipico colore giallo paglierino, mentre la crosta ha una colorazione bruna tendente all’ocra.

Prodotto venduto e confezionato in tre pezzi sottovuoto da 0,5 kg cadauno circa
Consigli per la degustazione: dopo aver tolto i formaggi dal sottovuoto vanno lasciati respirare per 30 minuti circa a temperatura ambiente.
Tutti i formaggi non devono mai essere conservati nel congelatore perché ne altera la struttura della pasta e compromette le caratteristiche.