Matcha Cerimoniale “Wazuka no Mukashi” di Azuma Tea Farm – 30gr

Pregiata polvere di tè verde usata nella cerimonia del tè. Il matcha ha origini antiche e le sue proprietà benefiche, antiossidanti e nutritive sono rinomate in tutto il mondo.

Il matcha “Wazuka no Mukashi” 和束の昔 è stato prodotto da Azuma Tea Garden nel cuore di Wazuka (Prefettura di Kyoto), utilizzando solamente foglie di tè della pregiata cultivar Goko, coltivate e lavorate in modo naturale in questo villaggio, senza l’utilizzo di pesticidi e fertilizzanti chimici. Questa cultivar nativa proprio della zona di Kyoto è famosa per dar vita a matcha dall’aroma intenso, sapido e ricco di umami e dalla texture incredibilmente cremosa.

Wazuka è nota per essere la principale regione di produzione del famoso “Ujicha”, il tè di Uji. Circondata da montagne, fiumi, aria pulita e terreno fertile, Wazuka è una regione perfetta per la coltivazione del tè. Le piantagioni di Azuma Tea Farm, inoltre, si trovano nella parte orientale di Wazuka, un luogo tranquillo e incontaminato dove non passano né ferrovie né strade principali. Questo straordinario paesaggio di sconfinate piantagioni di tè è stato designato “paesaggio culturale” di Kyoto.

Azuma Tea Garden è un’azienda agricola a conduzione familiare di quarta generazione, specializzata nella coltivazione e lavorazione del tencha (i fiocchi di tè, materia prima del matcha). Attualmente, la presidente è la Sig.ra Teruko Azuma. Fondata in epoca Meiji, alla fine del XIX secolo, la famiglia Azuma gestisce 5 ettari di piantagioni di tè sulle montagne di Wazuka, coltivate utilizzando esclusivamente metodi naturali. Infatti, da diversi anni si sta impegnando per ottenere la certificazione BIO per tutti i suoi tè.

E’ un matcha di livello superiore, first flush (primo raccolto), mono-origine (Wazuka) e mono cultivar (Goko), macinato a pietra direttamente dalla famiglia Azuma. 100% naturale. Ideale per chi vuole concedersi un tè speciale tutti i giorni!

Perfetto sia a freddo che a caldo.

Preparazione: 2-3 grammi di matcha vanno frullati, usando il frullino di bambù chiamato “chasen”, con 60-80 ml di acqua calda (70-80°C) o fredda.

Origine: Giappone, Wazuka (pref. Kyoto)

Peso netto: 30gr